高效液相色谱法检测肉及肉制品中甲醛

高效液相色谱法检测肉及肉制品中甲醛

目的 建立高效液相色谱法检测肉及肉制品中甲醛含量的分析方法 .方法用水蒸气蒸馏法提取,2,4-二硝基苯肼衍生化.优化蒸馏体积、最佳衍生条件.以甲醇和水为流动相、流速0.5 mL/min、检测波长338 nm的高效液相色谱条件进行测定.结果 最终确定蒸馏体积为300 mL,最佳衍生条件为55℃,30 min.该方法在0～20 mg/L浓度范围内线性关系良好(r2=0.9994),检出限0.1 mg/kg,定量限为0.35 mg/kg.在5、10、30 mg/kg 3个水平加标,测得的加标回收率为97.4％～107.8％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD...

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Veröffentlicht in:食品安全质量检测学报 2019, Vol.10 (11), p.3298-3303
Hauptverfasser: 吕青骎, 滕爽, 陈周耀, 徐幸莲, 王玮
Format: Artikel
Sprache:chi
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滕爽
陈周耀
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