燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件优化
目的:优化燕麦片β-伊葡萄糖水提工艺条件.方法:以β-葡萄糖含量为评价指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验筛选燕麦片最佳水提工艺.结果:影响水提工艺各因素的作用主次为:提取次数＞提取时间＞料液比,最佳提取工艺条件是料液比1∶10(m∶V),提取3次,提取时间为90 min.在最佳工艺条件下,β-葡萄糖含量为71 μg/mL.结论:本方法可以有效提取燕麦片中的β-葡萄糖....
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| Veröffentlicht in: | 食品安全质量检测学报 2019, Vol.10 (7), p.1910-1913 |
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| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| creator | 孟娟娟 齐宝宁 张志刚 周晶 |
| description | 目的:优化燕麦片β-伊葡萄糖水提工艺条件.方法:以β-葡萄糖含量为评价指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验筛选燕麦片最佳水提工艺.结果:影响水提工艺各因素的作用主次为:提取次数＞提取时间＞料液比,最佳提取工艺条件是料液比1∶10(m∶V),提取3次,提取时间为90 min.在最佳工艺条件下,β-葡萄糖含量为71 μg/mL.结论:本方法可以有效提取燕麦片中的β-葡萄糖. |
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