高效液相色谱法同时测定熟肉制品中日落黄、胭脂红和诱惑红

目的建立对熟肉制品中日落黄、胭脂红和诱惑红三种合成色素同时测定的方法。方法样品采用无水乙醇-氨水-水(7:2:1)提取,加正己烷去除脂肪,氮吹后定容,用高效液相色谱法测定。经Symmetry Shield RP18柱分离,甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱,检测波长为508 nm。结果本方法的相对标准偏差(n=6)在0.92%~3.2%之间,平均回收率在86.4%~99.1%之间,检出限在0.005~0.008 mg/kg之间。结论本方法灵敏度高,分离效果好,结果稳定可靠,适用于熟肉制品中日落黄、胭脂红和诱惑红的同时测定。...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品安全质量检测学报 2014 (12), p.3795-3801
1. Verfasser:	郝鹏飞 宫萍 刘琳 孟慧琴 翟丽娜 梁成珠
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	合成色素 测定 熟肉制品 高效液相色谱法
Online-Zugang:	Volltext
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