高产淀粉酶枯草芽胞杆菌的诱变选育和酶学性质研究

为了提高产淀粉酶枯草芽胞杆菌BacillussubtilisN21的酶活，试验采用紫外线对该菌株进行诱变，并对该淀粉酶的部分酶学性质进行了研究。结果表明，淀粉酶酶活由出发株的32．96U／mL增加到86．24U／mL．比原菌株酶活提高了161．65％。该酶的最适反应温度为35℃，最适pH值为7．0，在30—40℃，pH值为5．0～8．0条件下较稳定。Ca2＋和Mn2＋对酶有激活作用，Cu2＋、Zn2＋对酶有抑制作用，而Mg2＋、Fe2＋对其影响较小。说明筛选出1株产酶活性较强的突变菌株。...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	畜牧与饲料科学 2013, Vol.34 (9), p.32-34
1. Verfasser:	恒子钤丁轲彭春平罗伟光李三栋张小明任雪余祖华
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	产淀粉酶枯草芽胞杆菌诱变酶学性质
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