基于文献计量学的食品掺假研究进展
G353.1%TS207.3; 为更全面地了解食品掺假的发展历程,本文基于CNKI数据库,运用文献计量学方法对2000-2021年食品掺假相关的文献进行分析,并借助Cite Space软件,分析食品掺假文献情况,总结食品掺假领域的研究历程与态势,挖掘该领域的前沿热点.结果发现近20年来,我国关于食品掺假的发文量呈线性增长,但高产作者较少,发文机构发表文章数量总体较少.无损检测技术研究和新检测技术创新是该领域的研究热点....
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| Veröffentlicht in: | 现代食品 2022, Vol.28 (20), p.49-52 |
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| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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