气动雾化系统运行条件对高蛋白型配方粉粒径影响的研究

气动雾化系统运行条件对高蛋白型配方粉粒径影响的研究

TS252; 对高蛋白型配方粉在气动雾化干燥系统条件下进行优化,通过单因素试验和响应面试验设计优化喷雾干燥工艺.结果表明,进风温度150 ℃、风量6 m3·min-1,乳化液固形物含量为35 brix%的条件下进行喷雾干燥,高蛋白型配方粉的粒径最高可达8.74 μm....

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Veröffentlicht in:现代食品 2020 (14), p.75-78
Hauptverfasser: 魏星, 邓颖诗, 袁诚, 刘菊妍, 武林贺
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS252; 对高蛋白型配方粉在气动雾化干燥系统条件下进行优化,通过单因素试验和响应面试验设计优化喷雾干燥工艺.结果表明,进风温度150 ℃、风量6 m3·min-1,乳化液固形物含量为35 brix%的条件下进行喷雾干燥,高蛋白型配方粉的粒径最高可达8.74 μm.
ISSN:2096-5060
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.14.025