萌动糙米的营养价值及行业发展现状
TS212; 糙米中丰富的脂肪含量和优质的脂肪酸组成可以提供良好的脂质配体.介绍了萌动食品和萌动过程中的性质变化.通过调控萌动技术和手段,可使糙米的营养组成、内部结构发生重大调整,从而改变其适口性,增加其保健性.阐述了萌动糙米的国内外发展现状.随着生活质量的改善及人们对健康的重视,萌动糙米在中国市场的潜力也将被进一步发掘....
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| Veröffentlicht in: | 黑龙江科学 2020, Vol.11 (18), p.22-24 |
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| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | chi |
| Online-Zugang: | Volltext |
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| Zusammenfassung: | TS212; 糙米中丰富的脂肪含量和优质的脂肪酸组成可以提供良好的脂质配体.介绍了萌动食品和萌动过程中的性质变化.通过调控萌动技术和手段,可使糙米的营养组成、内部结构发生重大调整,从而改变其适口性,增加其保健性.阐述了萌动糙米的国内外发展现状.随着生活质量的改善及人们对健康的重视,萌动糙米在中国市场的潜力也将被进一步发掘. |
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| ISSN: | 1674-8646 |