自交可育甜荞、金苦荞、米苦荞不同品系总黄酮、粗蛋白及其蛋白组分含量研究

Q946; 为探究荞麦新品种的营养保健价值,该文对自交可育甜荞、金苦荞、米苦荞共56个不同品系荞麦种子的粗蛋白、总黄酮、蛋白组分含量及其果实性状的变异进行了研究.结果表明:(1)甜荞、金苦荞、米苦荞种子中粗蛋白含量平均值分别为13.19％、15.44％、11.75％,总黄酮含量平均值分别为0.14％、2.50％、2.09％,清蛋白含量的平均值分别为5.22％、6.13％、4.56％,球蛋白含量的平均值分别为1.29％、1.15％、0.91％,醇溶蛋白含量的平均值分别为0.42％、0.58％、0.55％,谷蛋白含量的平均值分别为2.66％、3.36％、2.80％,三种荞麦的蛋白组分均符合清蛋白&...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	广西植物 2022, Vol.42 (5), p.874-885
Hauptverfasser:	冉盼, 杨丽娟, 崔娅松, 蔡齐宗, 夏宇飞, 陈庆富
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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