Valorisation des produits carnés : une étude du signal « élevé au pâturage » sur le packaging

For the consumer, the “pasture-raised” sign is perceived as an indication of a high-quality production method, respectful of the animal and its environment. Our study aims at understanding and building an efficient communication strategy around the pasture-raised attribute on meat products. We use q...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Économie rurale 2020, Vol.373 (July-September), p.23-41
Hauptverfasser:	Denos, Guillaume, Ferrandi, Jean Marc, Pantin-Sohier, Gaëlle
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	Livestock Production/Industries meat products packaging pasture raising
Online-Zugang:	Volltext
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