Buhar ve asitle işlemenin mercimek samanının yem değeri üzerine etkisi

Bu çalışma buhar ve asitle işleme yöntemi ile mercimek samanının yem değerini artırma olanaklarını araştırmak üzere düzenlenmiştir. Araştırmada yem materyali olarak yeşil mercimek samanı (Lens culinaris M.), hayvan materyali olarak ise yaklaşık üç yaşlı, rumen kanülü takılı, 3 baş Kıvırcık koç kullanılmıştır. Yeşil mercimek samanına farklı yoğunluklarda $H_{2}SO_{4}$ çözeltileri emdirilerek, otoklavda farklı sürelerde buharla işlenmiştir. Bu uygulamalardan sonra farklı işlemlerden geçirilmiş yeşil mercimek samanlarının besin madde içerikleri ve hücre duvarı bileşenleri bulunmuş, Naylon Kese Yöntemi ve Gaz Üretim Tekniği ile rumende parçalanabildik özellikleri saptanmıştır. Sonuç olarak buhar ve asitle işleme yöntemi ile daha yüksek hücre duvarı yararlanılabilirliğine ulaşılmıştır. Bununla beraber asit uygulanmaksızın yalnız 5 saat süre ile otoklavda 121 °C'de buharla işlenmiş yeşil mercimek samanının sellüloz, hemisellüloz parçalanabilirlikleri ve gaz üretimlerinde dikkate değer bir artış gözlenmiştir (P < 0,05). This research was carried out to determine the possibilities of improving the feed value of lentil straw with steam and acid treatment. Lentil straw (Lens culinaris M.) was used as feed material and three 3-year-old, Kıvırcık rams fitted with rumen cannula were used as the animal material. Lentil straw was impregnated with different concentrated $H_{2}SO_{4}$ solutions, and then autoclaved at different periods and temperatures. After these treatments, the nutrient contents and cell wall components of the lentil straw were determined, and rumen degradability characteristics were determined with the nylon bag technique and gas production technique. In conclusion, higher cell wall utilization rates were achieved with steam and acid treatment. However, after steam treatment at $121 ^\circ$ C temperature for 5 h reaction time without acid application, considerable increases (P < 0.05) were observed in cellulose and hemicellulose degradation as well as the gas production of treated lentil straw.