The Rotten Renaissance in the Bering Strait

Situated in the Bering Strait region of Russia and Alaska, the ethnographic documentation presented here elucidates the role of the olfactory aesthetic in shaping human attitudes toward food. The focus is on the practices connected with the use of marine mammal products and recipes prepared by means...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Current anthropology 2014-10, Vol.55 (5), p.619-646
Hauptverfasser:	Yamin-Pasternak, Sveta, Kliskey, Andrew, Alessa, Lilian, Pasternak, Igor, Schweitzer, Peter
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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