Prospectiva ambiental al 2030 en sistemas de producción de leche de vaca en México

El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño ambiental de la producción de leche de vaca en sistema de pequeña y mediana escala en México, mediante análisis de ciclo de vida con un enfoque de la cuna a la puerta de la granja, para el periodo 2021-2030. Se estableció como unidad funcional 1 k...

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Veröffentlicht in:Revista Mexicana de ciencias pecuarias 2023-12, Vol.14 (4), p.760-781
Hauptverfasser: Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario, Callejas-Juárez, Nicolás, Rogers-Montoya, Nathaniel Alec, González-Hernández, Vianey, González-López, Rodrigo, Martínez-García, Carlos Galdino, Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto
Format: Artikel
Sprache:eng ; por
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description El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño ambiental de la producción de leche de vaca en sistema de pequeña y mediana escala en México, mediante análisis de ciclo de vida con un enfoque de la cuna a la puerta de la granja, para el periodo 2021-2030. Se estableció como unidad funcional 1 kg de leche corregida por grasa y proteína. La evaluación de impacto se realizó con el software OpenLCA 1.11.0, mediante el método ReCiPe, se consideraron siete categorías de impacto: ocupación de suelo agrícola (ALO), ecotoxicidad marina (ME), toxicidad humana (TH), cambio climático (CC), agotamiento fósil (FD), acidificación terrestre (TA) y agotamiento de agua (WD). Como principales resultados de la investigación se identificó que la producción de alimento para el ganado es el principal contribuyente a las cargas ambientales en la mayoría de las categorías con porcentajes superiores al 71 %, mientras que las emisiones generadas en la granja contribuyen a las cargas ambientales para las categorías CC (28 %), FD (26 %) y TA (59 %). Se realizó una comparación entre escenarios pesimista, base y optimista para los años 2021 y 2030, lo que confirmó una mejora en la eficiencia ambiental en el escenario optimista prospectado, el incremento en el volumen de producción representó una disminución del 6 % y 5 % respectivamente, en las categorías de impacto evaluadas.
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Se estableció como unidad funcional 1 kg de leche corregida por grasa y proteína. La evaluación de impacto se realizó con el software OpenLCA 1.11.0, mediante el método ReCiPe, se consideraron siete categorías de impacto: ocupación de suelo agrícola (ALO), ecotoxicidad marina (ME), toxicidad humana (TH), cambio climático (CC), agotamiento fósil (FD), acidificación terrestre (TA) y agotamiento de agua (WD). Como principales resultados de la investigación se identificó que la producción de alimento para el ganado es el principal contribuyente a las cargas ambientales en la mayoría de las categorías con porcentajes superiores al 71 %, mientras que las emisiones generadas en la granja contribuyen a las cargas ambientales para las categorías CC (28 %), FD (26 %) y TA (59 %). Se realizó una comparación entre escenarios pesimista, base y optimista para los años 2021 y 2030, lo que confirmó una mejora en la eficiencia ambiental en el escenario optimista prospectado, el incremento en el volumen de producción representó una disminución del 6 % y 5 % respectivamente, en las categorías de impacto evaluadas.</description><identifier>ISSN: 2007-1124</identifier><identifier>ISSN: 2448-6698</identifier><identifier>EISSN: 2448-6698</identifier><identifier>DOI: 10.22319/rmcp.v14i4.6410</identifier><language>eng ; por</language><publisher>Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias</publisher><subject>Agriculture, Dairy &amp; Animal Science</subject><ispartof>Revista Mexicana de ciencias pecuarias, 2023-12, Vol.14 (4), p.760-781</ispartof><rights>This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.</rights><lds50>peer_reviewed</lds50><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed><orcidid>0000-0003-0170-1880 ; 0000-0002-8869-5892 ; 0000-0002-0585-5409 ; 0000-0002-2957-5241 ; 0000-0002-5610-4576 ; 0000-0003-0168-921X ; 0000-0001-9924-3376</orcidid></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,314,780,784,864,885,27924,27925</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario</creatorcontrib><creatorcontrib>Callejas-Juárez, Nicolás</creatorcontrib><creatorcontrib>Rogers-Montoya, Nathaniel Alec</creatorcontrib><creatorcontrib>González-Hernández, Vianey</creatorcontrib><creatorcontrib>González-López, Rodrigo</creatorcontrib><creatorcontrib>Martínez-García, Carlos Galdino</creatorcontrib><creatorcontrib>Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto</creatorcontrib><title>Prospectiva ambiental al 2030 en sistemas de producción de leche de vaca en México</title><title>Revista Mexicana de ciencias pecuarias</title><addtitle>Rev. mex. de cienc. pecuarias</addtitle><description>El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño ambiental de la producción de leche de vaca en sistema de pequeña y mediana escala en México, mediante análisis de ciclo de vida con un enfoque de la cuna a la puerta de la granja, para el periodo 2021-2030. Se estableció como unidad funcional 1 kg de leche corregida por grasa y proteína. La evaluación de impacto se realizó con el software OpenLCA 1.11.0, mediante el método ReCiPe, se consideraron siete categorías de impacto: ocupación de suelo agrícola (ALO), ecotoxicidad marina (ME), toxicidad humana (TH), cambio climático (CC), agotamiento fósil (FD), acidificación terrestre (TA) y agotamiento de agua (WD). Como principales resultados de la investigación se identificó que la producción de alimento para el ganado es el principal contribuyente a las cargas ambientales en la mayoría de las categorías con porcentajes superiores al 71 %, mientras que las emisiones generadas en la granja contribuyen a las cargas ambientales para las categorías CC (28 %), FD (26 %) y TA (59 %). Se realizó una comparación entre escenarios pesimista, base y optimista para los años 2021 y 2030, lo que confirmó una mejora en la eficiencia ambiental en el escenario optimista prospectado, el incremento en el volumen de producción representó una disminución del 6 % y 5 % respectivamente, en las categorías de impacto evaluadas.</description><subject>Agriculture, Dairy &amp; Animal Science</subject><issn>2007-1124</issn><issn>2448-6698</issn><issn>2448-6698</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2023</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNotkNtKAzEQhoMoWGrvvdwX2HVy2NOlFE9QUXDvQ3aSxZQ9kbRFH8lrH6EvZtI6DMw_MAe-n5BbChljnNZ3bsA5O1BhRVYIChdkwYSo0qKoq8ugAcqUUiauycr7LYSoBRUlX5Dm3U1-NrizB5WoobVm3Kk-CcmAQ2LGxFu_M4PyiTbJ7Ca9R7TH3zG2vcFPE8VBoYqzr8efL4vTDbnqVO_N6r8uSfP40Kyf083b08v6fpNiBZDWqqhq5K02aPLcMIXIeC4AVacUxxJQA9aRDwzNRUdbzVpdlgIVMJ2XfEmy81mP1vST3E57N4Z_8iMCywjMgPFAK0JfQFiA8wIGaO9MJ2dnB-W-JQV5MlJGI-XJSBmN5H8xjmYz</recordid><startdate>20231201</startdate><enddate>20231201</enddate><creator>Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario</creator><creator>Callejas-Juárez, Nicolás</creator><creator>Rogers-Montoya, Nathaniel Alec</creator><creator>González-Hernández, Vianey</creator><creator>González-López, Rodrigo</creator><creator>Martínez-García, Carlos Galdino</creator><creator>Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto</creator><general>Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias</general><scope>AAYXX</scope><scope>CITATION</scope><scope>GPN</scope><orcidid>https://orcid.org/0000-0003-0170-1880</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-8869-5892</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-0585-5409</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-2957-5241</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-5610-4576</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0003-0168-921X</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0001-9924-3376</orcidid></search><sort><creationdate>20231201</creationdate><title>Prospectiva ambiental al 2030 en sistemas de producción de leche de vaca en México</title><author>Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario ; Callejas-Juárez, Nicolás ; Rogers-Montoya, Nathaniel Alec ; González-Hernández, Vianey ; González-López, Rodrigo ; Martínez-García, Carlos Galdino ; Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-c800-9a689c3bdece55e2acc23540cafaa3c70cd0c922310e154f1bd2bd774ca02d573</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>eng ; por</language><creationdate>2023</creationdate><topic>Agriculture, Dairy &amp; Animal Science</topic><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario</creatorcontrib><creatorcontrib>Callejas-Juárez, Nicolás</creatorcontrib><creatorcontrib>Rogers-Montoya, Nathaniel Alec</creatorcontrib><creatorcontrib>González-Hernández, Vianey</creatorcontrib><creatorcontrib>González-López, Rodrigo</creatorcontrib><creatorcontrib>Martínez-García, Carlos Galdino</creatorcontrib><creatorcontrib>Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto</creatorcontrib><collection>CrossRef</collection><collection>SciELO</collection><jtitle>Revista Mexicana de ciencias pecuarias</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Villavicencio-Gutiérrez, María Del Rosario</au><au>Callejas-Juárez, Nicolás</au><au>Rogers-Montoya, Nathaniel Alec</au><au>González-Hernández, Vianey</au><au>González-López, Rodrigo</au><au>Martínez-García, Carlos Galdino</au><au>Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Prospectiva ambiental al 2030 en sistemas de producción de leche de vaca en México</atitle><jtitle>Revista Mexicana de ciencias pecuarias</jtitle><addtitle>Rev. mex. de cienc. pecuarias</addtitle><date>2023-12-01</date><risdate>2023</risdate><volume>14</volume><issue>4</issue><spage>760</spage><epage>781</epage><pages>760-781</pages><issn>2007-1124</issn><issn>2448-6698</issn><eissn>2448-6698</eissn><abstract>El objetivo de este estudio fue evaluar el desempeño ambiental de la producción de leche de vaca en sistema de pequeña y mediana escala en México, mediante análisis de ciclo de vida con un enfoque de la cuna a la puerta de la granja, para el periodo 2021-2030. Se estableció como unidad funcional 1 kg de leche corregida por grasa y proteína. La evaluación de impacto se realizó con el software OpenLCA 1.11.0, mediante el método ReCiPe, se consideraron siete categorías de impacto: ocupación de suelo agrícola (ALO), ecotoxicidad marina (ME), toxicidad humana (TH), cambio climático (CC), agotamiento fósil (FD), acidificación terrestre (TA) y agotamiento de agua (WD). Como principales resultados de la investigación se identificó que la producción de alimento para el ganado es el principal contribuyente a las cargas ambientales en la mayoría de las categorías con porcentajes superiores al 71 %, mientras que las emisiones generadas en la granja contribuyen a las cargas ambientales para las categorías CC (28 %), FD (26 %) y TA (59 %). Se realizó una comparación entre escenarios pesimista, base y optimista para los años 2021 y 2030, lo que confirmó una mejora en la eficiencia ambiental en el escenario optimista prospectado, el incremento en el volumen de producción representó una disminución del 6 % y 5 % respectivamente, en las categorías de impacto evaluadas.</abstract><pub>Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias</pub><doi>10.22319/rmcp.v14i4.6410</doi><tpages>22</tpages><orcidid>https://orcid.org/0000-0003-0170-1880</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-8869-5892</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-0585-5409</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-2957-5241</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0002-5610-4576</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0003-0168-921X</orcidid><orcidid>https://orcid.org/0000-0001-9924-3376</orcidid><oa>free_for_read</oa></addata></record>
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