Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos
RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais f...
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Veröffentlicht in: | Revista brasileira de saúde e produção animal 2015-12, Vol.16 (4), p.850-864 |
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Format: | Artikel |
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creator | ROSA, Bruna Laurindo OLIVEIRA, Emanuel Almeida de HENRIQUE, Wignez PIVARO, Thiago Martins CARVALHO, Victor Galli MOTA, Diego Azevedo PAZ, Cláudia Cristina Paro de ANDRADE, Antonio Tadeu de SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes |
description | RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça. |
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Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.</description><identifier>ISSN: 1519-9940</identifier><identifier>EISSN: 1519-9940</identifier><identifier>DOI: 10.1590/S1519-99402015000400009</identifier><language>por</language><publisher>UFBA - Universidade Federal da Bahia</publisher><subject>AGRONOMY</subject><ispartof>Revista brasileira de saúde e produção animal, 2015-12, Vol.16 (4), p.850-864</ispartof><rights>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.</rights><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,314,780,784,864,885,27924,27925</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>ROSA, Bruna Laurindo</creatorcontrib><creatorcontrib>OLIVEIRA, Emanuel Almeida de</creatorcontrib><creatorcontrib>HENRIQUE, Wignez</creatorcontrib><creatorcontrib>PIVARO, Thiago Martins</creatorcontrib><creatorcontrib>CARVALHO, Victor Galli</creatorcontrib><creatorcontrib>MOTA, Diego Azevedo</creatorcontrib><creatorcontrib>PAZ, Cláudia Cristina Paro de</creatorcontrib><creatorcontrib>ANDRADE, Antonio Tadeu de</creatorcontrib><creatorcontrib>SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes</creatorcontrib><title>Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos</title><title>Revista brasileira de saúde e produção animal</title><addtitle>Rev. bras. saúde prod. anim</addtitle><description>RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.</description><subject>AGRONOMY</subject><issn>1519-9940</issn><issn>1519-9940</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2015</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNpVUEFOwzAQtBBIVKVvwA8gZW3Hic0NVUCRKnGgnKO14whXwa7swn848QCekI_RFITgsNrRzO6MNIScM5gzqeHykUmmC61L4MAkAJT7AX1EJr_C8R98SmY5b8YTIZiGekLM2sXkMm0dHT57F0fQ-_CMwwfSLSakJr75EDO1MXQ-YBvzFX1xrW9x5NI2JvT5glpM9vDkRna3t7TDewou5jNy0mGf3exnT8nT7c16sSxWD3f3i-tVkRnoXaFryS3UildOV8Z2HATvShTC1IiSVzXXXChltRGlcq2yCBakrRQ3zHS8FFMy__bN1rs-Npv4msI-sDmU1PwvSUkQX0lUXUo</recordid><startdate>20151201</startdate><enddate>20151201</enddate><creator>ROSA, Bruna Laurindo</creator><creator>OLIVEIRA, Emanuel Almeida de</creator><creator>HENRIQUE, Wignez</creator><creator>PIVARO, Thiago Martins</creator><creator>CARVALHO, Victor Galli</creator><creator>MOTA, Diego Azevedo</creator><creator>PAZ, Cláudia Cristina Paro de</creator><creator>ANDRADE, Antonio Tadeu de</creator><creator>SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes</creator><general>UFBA - Universidade Federal da Bahia</general><scope>GPN</scope></search><sort><creationdate>20151201</creationdate><title>Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos</title><author>ROSA, Bruna Laurindo ; OLIVEIRA, Emanuel Almeida de ; HENRIQUE, Wignez ; PIVARO, Thiago Martins ; CARVALHO, Victor Galli ; MOTA, Diego Azevedo ; PAZ, Cláudia Cristina Paro de ; ANDRADE, Antonio Tadeu de ; SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-s109t-9752c07826e96bcf2032f4a33b7aa5267292388c9b348ed8ca0c05c682b1bf243</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>por</language><creationdate>2015</creationdate><topic>AGRONOMY</topic><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>ROSA, Bruna Laurindo</creatorcontrib><creatorcontrib>OLIVEIRA, Emanuel Almeida de</creatorcontrib><creatorcontrib>HENRIQUE, Wignez</creatorcontrib><creatorcontrib>PIVARO, Thiago Martins</creatorcontrib><creatorcontrib>CARVALHO, Victor Galli</creatorcontrib><creatorcontrib>MOTA, Diego Azevedo</creatorcontrib><creatorcontrib>PAZ, Cláudia Cristina Paro de</creatorcontrib><creatorcontrib>ANDRADE, Antonio Tadeu de</creatorcontrib><creatorcontrib>SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes</creatorcontrib><collection>SciELO</collection><jtitle>Revista brasileira de saúde e produção animal</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>ROSA, Bruna Laurindo</au><au>OLIVEIRA, Emanuel Almeida de</au><au>HENRIQUE, Wignez</au><au>PIVARO, Thiago Martins</au><au>CARVALHO, Victor Galli</au><au>MOTA, Diego Azevedo</au><au>PAZ, Cláudia Cristina Paro de</au><au>ANDRADE, Antonio Tadeu de</au><au>SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Teores de óleo de linhaça para bovinos confinados: medidas corporais, carcaça e cortes cárneos</atitle><jtitle>Revista brasileira de saúde e produção animal</jtitle><addtitle>Rev. bras. saúde prod. anim</addtitle><date>2015-12-01</date><risdate>2015</risdate><volume>16</volume><issue>4</issue><spage>850</spage><epage>864</epage><pages>850-864</pages><issn>1519-9940</issn><eissn>1519-9940</eissn><abstract>RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.</abstract><pub>UFBA - Universidade Federal da Bahia</pub><doi>10.1590/S1519-99402015000400009</doi><tpages>15</tpages><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
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