Nas franjas da plantation: trabalho e condicoes de vida de escravos e libertos em pequenas propriedades de Itaparica: 1840-1888

Este artigo procura fazer uma análise das relações de trabalho escravo e livre em pequenas propriedades rurais da Ilha de Itaparica durante as últimas décadas de escravidão no Brasil. Situada à frente da cidade do Salvador, na baía de Todos os Santos, Itaparica cumpriu, no passado, um importante papel no abastecimento de gêneros alimentícios para a capital e vilas do Recôncavo. Também é propósito deste estudo enfocar de que modo se processava o escoamento da produção dos gêneros produzidos nas roças para aqueles centros urbanos baianos. Palavras-chave: Trabalho -- Escravidão -- Abastecimento This article is intended to present an analysis on the freed men and slaves labor relations that prevailed during Brazil's last decades of slavery, in small rural properties in the island of Itaparica. Located at Todos os Santos bay, right before the city of Salvador, Itaparica played in the past an important role in the supply of food to the capital city and to the villages of the "Recôncavo" area. This study also focuses how the food produced in the plantations was transported to those Bahia urban centers. Keywords: Labor -- Slavery -- Food Supply Cet article cherche à élaborer une analyse sur les rapports du travail esclave et libre dans les petites propriétés agricoles de l'île d'Itaparica au cours des dernières décennies de l'esclavage au Brésil. Située en face de la ville de Salvador, dans la baie de Todos os Santos, l'île d'Itaparica a joué, dans le passé, un rôle crucial dans le ravitaillement alimentaire de la capitale et des villages de la région du Recôncavo. Le propos de cette étude est également de se pencher sur le mode d'écoulement de la production des denrées alimentaires produites dans les petites fermes vers les centres urbains. Mots-clés: Travail -- Esclavage -- Approvisionnement