EVALUACIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS, MICROBIOLÓGICOS Y SENSORIALES DE RADICCHIOS (CHICHORIUM INTYBUS L. VAR. FOLIOSUM) ENVASADOS MEDIANTE IV GAMA

El presente trabajo evaluó el comportamiento del envasado de radicchio (Chichorium intybus L. var. foliosum), con el sistema de IV Gama. Esta hortaliza fue donada por la Empresa Vital Berry S.A. y los envases por la Empresa HYC. El ensayo se realizó en el Laboratorio de la Universidad Católica del M...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Idesia 2007-12, Vol.25 (3), p.59-73
Hauptverfasser:	Loyola López, Nelson, Calquín Correa, Paulina, Norambuena Aguayo, Rodolfo
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Online-Zugang:	Volltext
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