Efecto del espesor de película y de la ubicación de la muestra en un secador solar directo, sobre la cinética de secado de ensilado de vísceras de tilapia roja (Oreochromis sp)

Resumen: Se evaluó el comportamiento en el secado de ensilado químico de vísceras de tilapia roja (Oreochromis sp), en función de la ubicación de la muestra dentro de un secador solar directo pasivo y del espesor de la película de la muestra. Se seleccionaron condiciones con base en criterios bromat...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Información tecnológica 2020-02, Vol.31 (1), p.53-66
Hauptverfasser:	Camaño, Jairo A., Rivera, Ana M., Zapata, José E.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARY
Online-Zugang:	Volltext
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