Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico"
Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcci...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991) Mexico : 1991), 2018-06, Vol.28 (55), p.113-124 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | por ; spa |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | 124 |
|---|---|
| container_issue | 55 |
| container_start_page | 113 |
| container_title | Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991) |
| container_volume | 28 |
| creator | Martínez-Almanza, Laura Enif Limón-Aguirre, Fernando |
| description | Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y las particularidades vividas por su refugio en México. Las tensiones entre las bases de comprensión de un modo de existencia culturizado y formas hegemónicas pauperizantes resultan en clasificaciones asignadas a los alimentos (de "ricos" / "pobres"). La reflexión sobre esta problemática posibilita reforzar aspectos favorecedores al equilibrio entre sociedad y ambiente. |
| doi_str_mv | 10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>proquest_sciel</sourceid><recordid>TN_cdi_scielo_journals_S0188_70172018000100113</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><scielo_id>S0188_70172018000100113</scielo_id><sourcerecordid>2272208194</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-LOGICAL-p673-1ac7dd31f3637e80fe6c827dee524c3666f97d7629dea3807da215c5261a5c813</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpdUNtKAzEQDaJgrf5DqM_bzWVzWd9K8QYVBfvgkyVNZmnK3szuCu3f-C3-mCkVBGFgmJlz4QxCkpIpy5gS6WCq1O_71Nluk5qyh-CdcdCljFD9yXQtRPpkQu9r2M9O0IhlmU60IG-naBQROlGEqnN00XVbQiTNcz1C7y_h-8v23poOm9JXUPcm-Dg4KHE7wLpscGV2JrGbYXuD4zkALg2e2KaK7hGG22YdYIJ3_9bB22Zyic4KU3Zw9dvHaHl3u5w_JIvn-8f5bJG0UvGEGquc47TgkivQpABpNVMOQLDMcillkSunJMsdGK6JcoZRYQWT1AirKR-j6VG2sx7KZrVthlBHv9XrIffqkPvwI0IIjUV5JFwfCW1oPgbo-j8KY4oxomme8R89fm7P</addsrcrecordid><sourcetype>Open Access Repository</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype><pqid>2272208194</pqid></control><display><type>article</type><title>Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico"</title><source>DOAJ Directory of Open Access Journals</source><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><source>Sociological Abstracts</source><creator>Martínez-Almanza, Laura Enif ; Limón-Aguirre, Fernando</creator><creatorcontrib>Martínez-Almanza, Laura Enif ; Limón-Aguirre, Fernando</creatorcontrib><description>Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y las particularidades vividas por su refugio en México. Las tensiones entre las bases de comprensión de un modo de existencia culturizado y formas hegemónicas pauperizantes resultan en clasificaciones asignadas a los alimentos (de "ricos" / "pobres"). La reflexión sobre esta problemática posibilita reforzar aspectos favorecedores al equilibrio entre sociedad y ambiente.</description><identifier>ISSN: 0188-7017</identifier><identifier>ISSN: 2448-850X</identifier><identifier>EISSN: 2448-850X</identifier><identifier>DOI: 10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA</identifier><language>por ; spa</language><publisher>Mexico City: Universidad Autonoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco</publisher><subject>Anthropology ; Classification ; Cultural conflict ; Diet ; Food ; Hegemony</subject><ispartof>Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991), 2018-06, Vol.28 (55), p.113-124</ispartof><rights>Copyright Universidad Autonoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco Jan-Jun 2018</rights><rights>This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.</rights><lds50>peer_reviewed</lds50><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>230,314,780,784,864,885,27924,27925,33774</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Martínez-Almanza, Laura Enif</creatorcontrib><creatorcontrib>Limón-Aguirre, Fernando</creatorcontrib><title>Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico"</title><title>Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991)</title><addtitle>Alteridades</addtitle><description>Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y las particularidades vividas por su refugio en México. Las tensiones entre las bases de comprensión de un modo de existencia culturizado y formas hegemónicas pauperizantes resultan en clasificaciones asignadas a los alimentos (de "ricos" / "pobres"). La reflexión sobre esta problemática posibilita reforzar aspectos favorecedores al equilibrio entre sociedad y ambiente.</description><subject>Anthropology</subject><subject>Classification</subject><subject>Cultural conflict</subject><subject>Diet</subject><subject>Food</subject><subject>Hegemony</subject><issn>0188-7017</issn><issn>2448-850X</issn><issn>2448-850X</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2018</creationdate><recordtype>article</recordtype><sourceid>BHHNA</sourceid><recordid>eNpdUNtKAzEQDaJgrf5DqM_bzWVzWd9K8QYVBfvgkyVNZmnK3szuCu3f-C3-mCkVBGFgmJlz4QxCkpIpy5gS6WCq1O_71Nluk5qyh-CdcdCljFD9yXQtRPpkQu9r2M9O0IhlmU60IG-naBQROlGEqnN00XVbQiTNcz1C7y_h-8v23poOm9JXUPcm-Dg4KHE7wLpscGV2JrGbYXuD4zkALg2e2KaK7hGG22YdYIJ3_9bB22Zyic4KU3Zw9dvHaHl3u5w_JIvn-8f5bJG0UvGEGquc47TgkivQpABpNVMOQLDMcillkSunJMsdGK6JcoZRYQWT1AirKR-j6VG2sx7KZrVthlBHv9XrIffqkPvwI0IIjUV5JFwfCW1oPgbo-j8KY4oxomme8R89fm7P</recordid><startdate>20180601</startdate><enddate>20180601</enddate><creator>Martínez-Almanza, Laura Enif</creator><creator>Limón-Aguirre, Fernando</creator><general>Universidad Autonoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco</general><general>UAM, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Sociales y Humanidades</general><scope>7U4</scope><scope>BHHNA</scope><scope>DWI</scope><scope>WZK</scope><scope>GPN</scope></search><sort><creationdate>20180601</creationdate><title>Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico"</title><author>Martínez-Almanza, Laura Enif ; Limón-Aguirre, Fernando</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-p673-1ac7dd31f3637e80fe6c827dee524c3666f97d7629dea3807da215c5261a5c813</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>por ; spa</language><creationdate>2018</creationdate><topic>Anthropology</topic><topic>Classification</topic><topic>Cultural conflict</topic><topic>Diet</topic><topic>Food</topic><topic>Hegemony</topic><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Martínez-Almanza, Laura Enif</creatorcontrib><creatorcontrib>Limón-Aguirre, Fernando</creatorcontrib><collection>Sociological Abstracts (pre-2017)</collection><collection>Sociological Abstracts</collection><collection>Sociological Abstracts</collection><collection>Sociological Abstracts (Ovid)</collection><collection>SciELO</collection><jtitle>Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991)</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Martínez-Almanza, Laura Enif</au><au>Limón-Aguirre, Fernando</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico"</atitle><jtitle>Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991)</jtitle><addtitle>Alteridades</addtitle><date>2018-06-01</date><risdate>2018</risdate><volume>28</volume><issue>55</issue><spage>113</spage><epage>124</epage><pages>113-124</pages><issn>0188-7017</issn><issn>2448-850X</issn><eissn>2448-850X</eissn><abstract>Este trabajo se centra en prácticas alimentarias producto de las percepciones del entorno socionatural del pueblo maya-chuj en el territorio de México-Guatemala. Desde la antropología de la alimentación, el método etnográfico permitió aproximarse a la práctica social donde se comprende la construcción del conocimiento, expresión de la cultura compartida y las particularidades vividas por su refugio en México. Las tensiones entre las bases de comprensión de un modo de existencia culturizado y formas hegemónicas pauperizantes resultan en clasificaciones asignadas a los alimentos (de "ricos" / "pobres"). La reflexión sobre esta problemática posibilita reforzar aspectos favorecedores al equilibrio entre sociedad y ambiente.</abstract><cop>Mexico City</cop><pub>Universidad Autonoma Metropolitana, Unidad Azcapotzalco</pub><doi>10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA</doi><tpages>12</tpages><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
| fulltext | fulltext |
| identifier | ISSN: 0188-7017 |
| ispartof | Alteridades (Ixtapalapa, Mexico : 1991), 2018-06, Vol.28 (55), p.113-124 |
| issn | 0188-7017 2448-850X 2448-850X |
| language | por ; spa |
| recordid | cdi_scielo_journals_S0188_70172018000100113 |
| source | DOAJ Directory of Open Access Journals; Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals; Sociological Abstracts |
| subjects | Anthropology Classification Cultural conflict Diet Food Hegemony |
| title | Prácticas alimentarias del pueblo maya-chuj: entre la "comida de pobre" y la "comida de rico" |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-04T06%3A19%3A09IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-proquest_sciel&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Pr%C3%A1cticas%20alimentarias%20del%20pueblo%20maya-chuj:%20entre%20la%20%22comida%20de%20pobre%22%20y%20la%20%22comida%20de%20rico%22&rft.jtitle=Alteridades%20(Ixtapalapa,%20Mexico%20:%201991)&rft.au=Mart%C3%ADnez-Almanza,%20Laura%20Enif&rft.date=2018-06-01&rft.volume=28&rft.issue=55&rft.spage=113&rft.epage=124&rft.pages=113-124&rft.issn=0188-7017&rft.eissn=2448-850X&rft_id=info:doi/10.24275/uam/izt/dcsh/alteridades/2018v28n55/MartinezA&rft_dat=%3Cproquest_sciel%3E2272208194%3C/proquest_sciel%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_pqid=2272208194&rft_id=info:pmid/&rft_scielo_id=S0188_70172018000100113&rfr_iscdi=true |