Methods for gas permeability measurement in edible films for fruits and vegetables: a review

Abstract Permeability is a crucial parameter to describe the transport rate of a gas under pressure gradient, relevant to gas molecule movement in pores. The gas permeability of edible film, used on fresh or minimally processed fruits and vegetables, is an important parameter because it directly aff...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2021-12, Vol.41 (4), p.807-815
Hauptverfasser:	SÁNCHEZ-TAMAYO, Martha Isabel, PASOS, Carlos VÉLEZ, OCHOA-MARTÍNEZ, Claudia Isabel
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Online-Zugang:	Volltext
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