Justificativas e motivações do consumo e não consumo de café

O estudo do perfil dos consumidores e dos fatores envolvidos no processo de compra do café é uma ferramenta importante na identificação dos diferentes segmentos deste mercado e de suas potencialidades. Por outro lado, também é importante compreender porque alguns consumidores recusam a bebida. Porta...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2009-12, Vol.29 (4), p.754-763
Hauptverfasser:	Arruda, Aline Cristina(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Minim, Valéria Paula Rodrigues(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Ferreira, Marco Aurélio Marques(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Administração), Minim, Luis Antonio(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos), Silva, Neuza Maria da(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Economia Doméstica), Soares, Claúdio Furtado(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	café coffee consumidor consumption FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY market mercado motivations motivação non-consumption não consumidor
Online-Zugang:	Volltext
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