Conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura

Os objetivos deste estudo foram determinar o conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura, produzida e comercializada em Teresina-PI e avaliar a composição mineral da multimistura, relacionando-a com a ingestão diária recomendada (IDR). As amostras estudadas foram multimistura, pó da folh...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2006, Vol.26 (4), p.916-920
Hauptverfasser:	Barbosa, Celma de Oliveira(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), Lopes, Iracelma Borges de Miranda(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), Morango, Marcelo Antônio(Instituto de Tecnologia de Alimentos Centro de Química de Alimentos e Nutrição Aplicada), Araújo, Marcos Antônio da Mota(Fundação Municipal de Saúde), Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição)
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY minerais minerals multimistura e micronutrientes multimixture and micronutrients
Online-Zugang:	Volltext
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