Influência da atmosfera modificada por filmes plásticos sobre a qualidade do mamão armazenado sob refrigeração

A utilização de embalagens constitui uma ferramenta importante no armazenamento de frutas. Neste trabalho foi avaliado o efeito dos filmes plásticos, Xtend® e PEBD, sobre a conservação do mamão. Frutos de mamoeiro "Golden", apresentando de 10 a 15% de coloração amarela na casca, após passa...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2006, Vol.26 (4), p.744-748
Hauptverfasser:	Pinto, Luciana Konda de Azevedo(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos), Martins, Meire Lelis Leal(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos), Resende, Eder Dutra de(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos), Almeida, Robson Ferreira de(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos), Vitorazi, Letícia(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos), Pereira, Sílvia Menezes de Faria(Universidade Estadual do Norte Fluminense Centro de Ciência e Tecnologia Agropecuária Laboratório de Tecnologia de Alimentos)
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	Carica papaya chemical composition composição química embalagem FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY packaging respiration respiração
Online-Zugang:	Volltext
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