Influência de embalagens e temperatura no armazenamento de jabuticabas (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) cv 'SABARÁ'

Foram avaliadas jabuticabas 'sabará' maduras, acondicionadas em bandejas de polietileno tereftalato, revestidas externamente com filme plástico de PVC, esticável e alto aderente, de 12 e 20 micras, e em bandejas de poliestireno expandido, revestidas externamente com filme plástico de PVC,...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2004-09, Vol.24 (3), p.378-383
Hauptverfasser:	Brunini, Maria Amalia(UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias 'Campus&acute, de Jaboticabal ,Fundação Educacional de Ituverava Faculdade 'Dr. Francisco Maeda'), Oliveira, Antonio Luis de(Fundação Educacional de Ituverava Faculdade 'Dr. Francisco Maeda'), Salandini, Cleyton Alberto Ramos(Fundação Educacional de Ituverava Faculdade 'Dr. Francisco Maeda'), Bazzo, Flavio Rodrigo(Fundação Educacional de Ituverava Faculdade 'Dr. Francisco Maeda')
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; por
Schlagworte:	armazenamento embalagens FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY jaboticaba fruits jabuticaba packaging postharvest quality qualidade pós-colheita shelf life storage vida-útil
Online-Zugang:	Volltext
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