Ocorrencia de glicoalcaloides e esverdeamento em tuberculos de batata recem-colhidos e armazenados

Foram analisados 36 dos cultivares de batata (Solanum tuberosum L.) existentes no Instituto Agronômico, quanto ao teor de glicoalcalóides totais (TGA) na porção superficial dos tubérculos, e quanto à sua capacidade de esverdeamento, duas características importantes na comercialização do produto. As...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Bragantia 1983, Vol.42 (1), p.221-231
Hauptverfasser:	Spoladore, D.S, Teixeira, J.P.F, Zullo, M.A.T, Teixeira, P.R.M, Coelho, S.M.B.M
Format:	Artikel
Sprache:	por
Schlagworte:	AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY cultivars
Online-Zugang:	Volltext
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