Antioxidant and antibacterial properties of green, black, and herbal teas of Camellia sinensis

The role of non-polymeric phenolic (NP) and polymeric tannin (PT) constituents in the antioxidant and antibacterial properties of six brands of green, black, and herbal teas of Camellia sinensis were investigated. Total phenolic content (TPC) and ascorbic acid equivalent antioxidant capacity (AEAC)...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Pharmacognosy research 2011-10, Vol.3 (4), p.266-272
Hauptverfasser:	Chan, Eric W C, Soh, Eu Ying, Tie, Pei Pei, Law, Yon Peng
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antioxidants Bacteria Catechin Chemical properties Cocoa E coli Fermentation Free radicals Gram-negative bacteria Original Physiological aspects Polyphenols Staphylococcus aureus Studies Tea Tea (Plant)
Online-Zugang:	Volltext
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