Fermentation of the Yugoslavian Pickled Cabbage

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Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied Microbiology 1962-01, Vol.10 (1), p.86-89
Hauptverfasser:	PEDERSON, C S, NIKETIC, G, ALBURY, M N
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Brassica Fermentation Food Microbiology Food Preservation Lactobacillaceae Leuconostoc Salts Sodium Chloride Vegetables Yugoslavia
Online-Zugang:	Volltext
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