In vitro antioxidant and antibacterial activities of essentials oils obtained from Egyptian aromatic plants

The aim of this work was to (i) determine the chemical composition of the essential oils (EOs) of five spices widely cultivated in Egypt as: Fennel ( Foeniculum vulgare), parsley ( Petroselinum crispum), lavender ( Lavandula officinalis), black cumin ( Nigella sativa) and thyme ( Thymus vulgaris); (...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food control 2011-11, Vol.22 (11), p.1715-1722
Hauptverfasser:	Viuda-Martos, M., Mohamady, M.A., Fernández-López, J., Abd ElRazik, K.A., Omer, E.A., Pérez-Alvarez, J.A., Sendra, E.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antibacterial Antibacterial activity Antioxidant Chemical composition Essential oils Foeniculum vulgare
Online-Zugang:	Volltext
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