Amaranthus mantegazzianus. Chemical composition and protein biological value

The objective of this work was to obtain the raw seed powder from Amaranthus mantegazzianus, the evaluation of its chemical and protein amino acid composition using certain biological indexes such as: net protein utilization (NPU), true digestibility (TD), biological value (BV), net protein ratio (N...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Archivos latinoamericanos de nutrición 1992-03, Vol.42 (1), p.41-45
Hauptverfasser:	Lucas de Arellano, M, Scognamillo, G B, García de Lúquez, N A, Lúquez de Mucciarelli, S I
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Schlagworte:	Flour - analysis Magnoliopsida - chemistry Nutritive Value Plant Proteins - analysis Seeds - chemistry
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!