Stabilization of the Acyclic Tautomer in Reducing Carbohydrates
Sweet structure: Acyclic reducing carbohydrate intermediates are typically impossible to crystallize. 1‐Amino‐1‐deoxy‐D‐fructose derivatives afford an exceptional example of the keto form in the crystalline state (see structure), possibly as a consequence of an interplay between the hydrophobic micr...
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Veröffentlicht in: | Angewandte Chemie (International ed.) 2009-01, Vol.48 (30), p.5517-5520 |
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Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
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Online-Zugang: | Volltext |
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