Flavonoid localization in soybean seeds: Comparative analysis of wild (Glycine soja) and cultivated (Glycine max) varieties

Wild soybean (Glycine soja) is known for its high flavonoid contents, yet the distribution of flavonoids in the seeds is not well understood. Herein, we utilized matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry imaging (MALDI-MSI) and metabolomics methods to systematically investigate f...

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Veröffentlicht in:	Food chemistry 2024-10, Vol.456, p.139883, Article 139883
Hauptverfasser:	Ren, Zhentao, Yin, Xin, Liu, Laipan, Zhang, Li, Shen, Wenjing, Fang, Zhixiang, Yu, Qi, Qin, Liang, Chen, Lulu, Jia, Ruizong, Wang, Xiaodong, Liu, Biao
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Coat desorption Embryo epicatechin Flavonoid food chemistry Glycine max Glycine soja hypocotyls isoflavones MALDI-MSI mass spectrometry Metabolomics procyanidins Soybean seed soybeans species stress tolerance
Online-Zugang:	Volltext
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