Avaliação da resposta glicêmica em indivíduos saudáveis após a ingestão de mel produzido no estado do Piauí-Brasil

A resposta glicêmica é dependente da velocidade de digestão e absorção dos carboidratos presentes nos alimentos. Considerando a importncia da aplicação do índice glicêmico como ferramenta de auxílio à prescrição de dietas, este estudo objetivou avaliar a resposta glicêmica do mel produzido no estado...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento nutrição e emagrecimento, 2018-06, Vol.12 (71 p.277-284), p.277-284
Hauptverfasser:	Gomes, Sara Andrade, Ana Virgínia Brandão de Sousa, Brito, Marilene Magalhães de, Santos, Gleyson Moura dos, Rayssa Gabriela Costa Lima Porto, Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	absorption analytical methods blood glucose Brazil digestion glucose glycemic effect glycemic index glycemic load honey ingestion markets
Online-Zugang:	Volltext
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