Synergistic effect of citric acid and xenon light for inactivating foodborne pathogens on spinach leaves

Photodynamic inactivation (PDI) is an emerging new antimicrobial technology, which uses a combination of photosensitizers and light. This study demonstrated that the synergistic antimicrobial effect of citric acid and xenon light combination against foodborne pathogens on spinach leaves. [Display om...

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Veröffentlicht in:Food research international 2021-04, Vol.142, p.110210-110210, Article 110210
Hauptverfasser: Cho, Ga-Lam, Ha, Jae-Won
Format: Artikel
Sprache:eng
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