Prevalence of Campylobacter jejuni on turkey wings at the supermarket level

Campylobacter jejuni was found on 64.1% of 184 packaged fresh and on 55.6% of 81 frozen turkey wings purchased from local supermarkets over a 2-month period. The prevalence of the agent on the wings varied with sampling day. For fresh wings (12 samplings), it varied from 33.3% to 100% and for frozen...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food protection 1983-04, Vol.46 (4), p.292-294
Hauptverfasser:	Rayes, H.M, Genigeorgis, C.A, Farver, T.B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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