Effect of Surface Freezing on Stability of Oil-in-Water Emulsions

Penetration of alkane molecules into the adsorbed film of a cationic surfactant gives rise to a surface freezing transition at the alkane–water interface upon cooling. In this paper, we show that surface freezing of hexadecyl­trimethyl­ammonium chloride (CTAC) at the tetradecane–water interface stab...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Langmuir 2018-05, Vol.34 (21), p.6205-6209
Hauptverfasser:	Tokiwa, Yuhei, Sakamoto, Hiromu, Takiue, Takanori, Aratono, Makoto, Matsubara, Hiroki, Bain, Colin D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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