Profile, antioxidant potential, and applicability of phenolic compounds extracted from Spirulina platensis
This work aimed at an investigation of the profile of free phenolic compounds (PC) of Spirulina platensis and assesses their antioxidant potential, applying them as a natural conservative in minimally processed apples. The phenolic extract showed 396 mu g g-1 gallic acid, 347 mu g g-1 of caffeic aci...
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Veröffentlicht in: | African journal of biotechnology 2015-10, Vol.14 (41), p.2903-2909 |
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Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Schlagworte: | |
Online-Zugang: | Volltext |
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