MAXIMAL DENSITIES IN SHRIMP, PENAEUS MONODON FABRICIUS, 1798, CULTURES

From physiological characteristics of a cultured species, the desired harvest weight, and the net oxygen supply to the culture system, the maximal densities at which the species can be cultured can be derived with reasonable accuracy. From this it can be judged whether a culture system is operated at optimal conditions. With higher harvest weights, the density of the cultured animals has to be reduced. As the relation between density and harvest weight is not linear, such a reduction in density does not imply a lower yield. The reduction of animal density with increasing size can be counteracted by forced aeration. Calculations are presented which give a clue to the question whether a shift from a semi-intensive system to a intensive (or super-intensive) system might be considered. /// Des caractéristiques physiologiques d'une espèce élevée peuvent être déduites avec une raisonnable exactitude le poids de récolte désiré, l'apport net d'oxygène au système d'élevage, ainsi que les densités maximales auxquelles l'espèce peut être élevée. On peut ainsi juger si le système d'élevage présente les conditions optimales. Avec les poids de récolte plus élevés, la densité des animaux en élevage doit être réduite. Comme la relation densité/poids de récolte n'est pas linéaire, une telle réduction de densité n'implique pas une production plus faible. La réduction de la densité des animaux avec l'accroissement de taille peut être contrebalancée par une aération forcée. Des calculs sont présentés qui permettent de répondre à la question de savoir si on peut envisager un passage d'un système semi-intensif à un système intensif (ou super-intensif).