Refractometric investigation of butter and margarine

Refractometric investigation of butter and margarine

(ProQuest: Abstract omitted; see image)[PUBLICATION ABSTRACT]

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:European food research & technology 2007-05, Vol.225 (1), p.139-143
Hauptverfasser: NIKOLOVA, Krastena, PANCHEV, Ivan, SAINOV, Simeon
Format: Artikel
Sprache:eng
Schlagworte:
Biological and medical sciences
Butter
Fat industries
Food industries
Food science
Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Margarine
Milk and cheese industries. Ice creams
Studies
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Beschreibung
Zusammenfassung:(ProQuest: Abstract omitted; see image)[PUBLICATION ABSTRACT]
ISSN:1438-2377
1438-2385
DOI:10.1007/s00217-006-0393-y