Les spécialités culinaires lyonnaises – du culturème gastronomique local au culturème gastronomique national

The article deals with the question of Lyon specialties as French “gastronomic culturemes”, as well as with the presentation and definition of Lyonnais dishes offered in typical restaurants, known as “Bouchons Lyonnais”. Each culinary specialty name carries a story and expresses a tradition: local,...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Romanica Cracoviensia 2023-01, Vol.23 (2), p.157
1. Verfasser:	Zając-Krupa, Renata
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Schlagworte:	Food French culture Restaurants Traditions
Online-Zugang:	Volltext
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