Zeitabhängige Veränderungen der Feinstruktur strukturell unterschiedlicher Pektine in in vitro Fermentationsstudien mit humanen Intestinalbakterien

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Lebensmittelchemie 2023-03, Vol.77 (S1), p.S1-119-S1-119
Hauptverfasser:	Bender, C., Stoll, D., Huch, M., Keller, J., Kulling, S., Bunzel, M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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