Effects of poly(butylene adipate‐co‐terephthalate)/TiO2 nanocomposite antimicrobial films on chilled pork quality

In this study, different packaging materials—commercially available polyethylene (PE) freezer bag, poly(butylene adipate‐co‐terephthalate) (PBAT) film and PBAT nanocomposite antimicrobial films—were tested for optimum cold storage (4 ± 1°C) of pork. The pork samples wrapped with the PBAT nanocomposi...

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Veröffentlicht in:	Packaging technology & science 2021-11, Vol.34 (11-12), p.709-715
Hauptverfasser:	Zhang, Ping, Luo, Shuangling, Gao, De
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antiinfectives and antibacterials antimicrobial film chilled pork Cold storage Cooling Microorganisms Nanocomposites Nitrogen poly(butylene adipate‐co‐terephthalate) (PBAT) Polyethylenes Pork preservation Shelf life Terephthalate Titanium dioxide titanium dioxide (TiO2) nanoparticles Water activity
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