Winery and wine exhibition visitors' characteristics in the context of wine tourism development

Wine tourists are a very heterogeneous segment of consumers with diverse socio demographic, psychographic features and different behaviour towards wine as a product and wine tourism as a selective form of tourism. This paper analyses the influence of socio-demographic features and the behaviour of wine tourists in Croatia. The survey showed that more winery visitors prefer dry wines compared to wine exhibition visitors. In both samples they spend up to 20 [euro] per month, drink mostly dry white wines in 0.75 l bottles. Men and higher educated persons were the majority in both samples. Wine exhibition visitors were a bit younger than winery visitors. Winery visitors spend more money on wine and showed fewer preferences toward dry wines compared to wine exhibition visitors which are more likely to drink wine in places other than home or restaurant. Wine tourism in Istria should hold to existing wine roads and wine quality enhancing the numbers of visitors and volume of sales by implementing new attractive activities and events and by involving cultural, historical and natural resources in the wine destination in Istria. Key words: wine, tourism, Croatia, quality. Les oenotouristes constituent un segment de consommateurs tres heterogenes qui se distinguent par des caracteristiques socio-demographiques et psycographiques tres variees et un comportement different a l'egard du vin comme produit et de l'oenotourisme comme forme de tourisme selectif. Dans cet article, nous analysons l'influence des caracteristiques socio-demographiques et le comportement des oenotouristes en Croatie. L'enquete realisee a montre que les visiteurs des etablissements vinicoles preferent beaucoup plus les vins secs que les visiteurs des salons des vins. En outre, nous avons observe que dans les deux echantillons, les visiteurs depensent jusqu'a 20 euros par mois et boivent surtout des vins blancs secs en bouteilles de 0.75 L. Les deux echantillons se composent en majorite d'hommes et de personnes avec un haut niveau d'education. Les visiteurs des salons des vins sont un peu plus jeunes que les visiteurs des vignobles. Les visiteurs des domaines vinicoles depensent davanatage pour le vin et montrent moins de preference pour les vins secs par rappport aux visiteurs des salons des vins qui, eux, tendent a boire du vin dans des endoroits autres que leur maison ou le restaurant. En Istrie, l'oenotourisme devrait tabler sur les routes des vins existantes et la qualite des vins presents et