Lipid changes during storage of milled hulless barley products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 2006-07, Vol.83 (4), p.424-427
Hauptverfasser:	Fastnaught, C.E, Berglund, P.T, Dudgeon, A.L, Hadley, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	barley barley products Biological and medical sciences Cereal and baking product industries food composition Food industries food storage Fundamental and applied biological sciences. Psychology hulless barley lipid content lipid peroxidation milled barley milling rolling shelf life storage conditions storage quality
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