Una mirada a la alimentación y nutrición Mapuche. Cosmovisión y prácticas considerables como desarrollo sostenible

Cuando decimos biodiversidad, hablamos de diversidad biológica como cantidad de plantas, animales, ecosistemas que existen y que son esenciales para la vida pero también hablamos de la diversidad cultural asociada que ha hecho posible que esa naturaleza haya mejorado, sea conservada y que requiere contemplarse hoy.Desde nuestra experiencia, hemos observado que en aquellos rurales, la ingesta de verduras y frutas, la permanencia de saberes culinarios y prácticas ancestrales así como el desarrollo de actividad física, tanto en adultos como en niños, es mayor que en los urbanos, donde se expresa el silenciamiento.Http://Www.Censo2010.Indec.Gov.Ar/Index_Cuadros_2.Asp López XN; Uda AN; Possidoni CI, Brutti NI.