BUILDING OF THE TECHNOLOGICAL POTENTIAL OF PROCESSING UNMALTED GRAIN PRODUCTS / ПОВЫШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА НЕСОЛОЖЕНЫХ ЗЕРНОПРОДУКТОВ

Приведен анализ теоретических и экспериментальных исследований отечественных и зарубежных ученых в области подготовки биополимеров несоложеного зерна к гидролитическим процессам тепловыми методами. Систематизированы и обобщены результаты научных экспериментов, дающие представления о происходящих при...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Tehnika i tehnologiâ piŝevyh proizvodstv (Online) 2014-01, Vol.32 (1)
Hauptverfasser:	Shaburova, G V, Kurochkin, A A, Voronina, P K
Format:	Artikel
Sprache:	rus
Schlagworte:	Biopolymers Experimental research Grain Raw materials
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!