Identification of angiotensin I converting enzyme inhibitory and radical scavenging bioactive peptides from sea cucumber (Stichopus vastus) collagen hydrolysates through optimization

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2015-01, Vol.22 (3), p.1074
Hauptverfasser:	Abedin, M Z, Karim, A A, Gan, C Y, Ghazali, F C, Barzideh, Z, Zzaman, W, Zaidul, I S M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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