Risk assessment of vacuum-packed pouched tuna chunks during industrial processing using ISO 22000 and HACCP systems

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2013-11, Vol.20 (6), p.3357
Hauptverfasser:	Afoakwa, E O, Mensah-Brown, H, Budu, A S, Mensah, E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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