Modification of bioactive compounds in dried edible seaweeds

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	International journal of food science & technology 2014-01, Vol.49 (1), p.298-304
Hauptverfasser:	Lage-Yusty, María Asunción, Alvarado, Geraldine, Ferraces-Casais, Patricia, López-Hernández, Julia
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Antioxidant activity ascorbic acid Biological and medical sciences carotenoids dried seaweeds Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology total phenolic content vitamin E
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!