Charakterisierung einiger Bacteriocine im Hinblick auf mögliche Anwendungen im Lebensmittelbereich. 1. Mitt. Stammauswahl

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Die Nahrung 1996, Vol.40 (4), p.212-217
Hauptverfasser:	Mattern, P.-C., Runge, H., Idler, F., Schade, W., Annemüller, G.
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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