Physicochemical and antioxidative properties of red and black rice varieties from Thailand, China and Sri Lanka

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2010, Vol.124 (1), p.132-140
Hauptverfasser:	SOMPONG, R, SIEBENHANDL-EHN, S, LINSBERGER-MARTIN, G, BERGHOFER, E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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