Analysis of whey proteins during ripening of Afuega'l Pitu cheese by reversed phase HPLC

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science and technology international 1997, Vol.3 (6), p.445-449
Hauptverfasser:	GONZALEZ DE LLANO, D, SANTA-MARIA, G
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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