Diversity in eggplant (Solanum melongena) for superoxide scavenging activity, total phenolics, and ascorbic acid: Biodiversity and nutrition: a common path

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food composition and analysis 2006, Vol.19 (6-7), p.594-600
Hauptverfasser:	HANSON, Peter M, YANG, Ray-Yu, TSOU, Samson C. S, LEDESMA, Dolores, ENGLE, Liwayway, LEE, Tung-Ching
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
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